Tradycyjne potrawy, zwyczaje i obrzędy, a także wydarzenia kulturalne nawiązujące do folkloru zajmują cały Plac Wolności, a Olecko płynie mlekiem i miodem.
Lokalni wytwórcy prezentują to wszystko, w co można zamienić mleko i miód, zespoły ludowe anektują scenę, zaś mieszkańcy i goście delktują się strawą dla ciała i ducha.
